Nursari, E. T., masrukan, Darmawan, E. and Laswati, D. T. (2025) “Karakteristik Fisikokimia Mayonnaise Rendah Lemak Berbasis Isolat Protein Kedelai : Studi Formula Terbaik Berdasarkan Uji Hedonik”, AGROTECH : JURNAL ILMIAH TEKNOLOGI PERTANIAN, 7(2), pp. 12–22. doi: 10.37631/agrotech.v7i2.2220.