Nursari, E. T., masrukan, Darmawan, E., & Laswati, D. T. (2025). Karakteristik Fisikokimia Mayonnaise Rendah Lemak Berbasis Isolat Protein Kedelai : Studi Formula Terbaik Berdasarkan Uji Hedonik. AGROTECH : JURNAL ILMIAH TEKNOLOGI PERTANIAN, 7(2), 12–22. https://doi.org/10.37631/agrotech.v7i2.2220