Alifah Irmawati, Masrukan, Kuntjahjawati SAR, & Firsta, N. C. (2023). Optimasi Formulasi Virgin Coconut Oil (VCO), Susu Full Cream, dan Maltodekstrin Terhadap Karakteristik Fisikokimia Mayonnaise Rendah Lemak Menggunakan Response Surface Methodology (RSM). AGROTECH : JURNAL ILMIAH TEKNOLOGI PERTANIAN, 5(1), 1–12. https://doi.org/10.37631/agrotech.v5i1.1404