Alifah Irmawati, Masrukan, Kuntjahjawati SAR and Firsta, N.C. 2023. Optimasi Formulasi Virgin Coconut Oil (VCO), Susu Full Cream, dan Maltodekstrin Terhadap Karakteristik Fisikokimia Mayonnaise Rendah Lemak Menggunakan Response Surface Methodology (RSM). AGROTECH : JURNAL ILMIAH TEKNOLOGI PERTANIAN. 5, 1 (May 2023), 1–12. DOI:https://doi.org/10.37631/agrotech.v5i1.1404.